外卖配送箱引荐性规范出台 海口骑手清洁配送箱全凭自觉

  南国都市报7月27日讯(见习记者 张宏波)日前，我国烹饪协会发布了《消毒餐饮配送箱(包)》引荐性规范，要求配送箱内环境要比纸巾还洁净。那么，各家外卖渠道的配送箱能到达这一规范吗？南国都市报记者造访发现，海口知道这一规范的外卖骑手并不多，配送箱清洗更多靠自觉。事实上，该规范仅仅职业规范，履行不到位也无人监管。

  7月11日，我国烹饪协会第一个《消毒餐饮配送箱(包)》引荐性规范出炉。这份规范适用于餐饮配送过程中运用的各种不直接触摸食物的箱、包等容器或东西。规范最重要的包括感官目标和微生物定量目标，其间微生物定量目标清晰：菌落总数小于100 CFU/cm2，大肠菌群不得检出。按照国家现行的《一次性运用卫生用品卫生规范》，现在对手套或指套、纸巾、湿巾的菌落总数要求是小于等于200 CFU/cm2。也就是说，配送箱消毒后的内环境应该比纸巾更洁净。

  规范还提出，餐饮配送箱、包应当选用具有防霉作用的资料，而且用符合规则规范的洗涤剂和消毒液，定时清洁，不得寄存跟餐品无关的物品。为了尽最大或许防止穿插污染，表里外表要别离清洗，还要确保擦洗资料清洁卫生，以及用自来水去除洗涤剂残留。做到洁净，无破损，不能有附着物、油(汤)渍、泡沫和异味。

  25日正午，正值午饭叫餐的高峰期，不少外卖骑手匆忙往复取送货。记者随机采访了10名外卖骑手，关于两周前出炉的消毒餐饮配送箱规范，大多数骑手表明不知情。有6位骑手表明，公司并没有特别硬性的规则，是否清洗其实是靠个人自觉，但基本上都会隔段时刻清洁一次。送餐过程中遇到汤汁洒出，也会简略进行擦洗处理。有2位骑手则表明，从来就没清洗过。

  关于配送箱菌落总数小于100CFU/平方厘米的要求，外卖骑手均表明，并不清楚这些菌落要求，也无法进行细心的检测。有些骑手称，往常清洁大多仅仅擦洗，并不会过多运用消毒液。

  一家外卖配送渠道海口区域的担任这个的人说，骑手的配送箱都是一致定式的，也有定时清洁的要求。而此前没有清洁要求的外卖配送渠道也表明，新规范出台后也会安排送餐员进行训练，规范清洁流程。但除了外卖渠道，还有许多外卖由商家配送，这些配送箱的清洁状况就无法知晓了。

  据了解，《消毒餐饮配送箱(包)》暂时是职业引荐性规范，但这个规范对错强制性的，各家外卖公司是不是履行，看各自需求。也就是说，现在关于履行状况还缺少监管。